红烧肉!!!

我家红烧肉的制作方法.本来今天在朋友家去做来练练手,去日本后好自己丰衣足食.结果这周太忙,要写3个报告,只好放弃.先把这个记在这里,免得忘记了.这是老妈给我打的.
  
    例如3斤至4斤肉的做法:先将洗好的猪肉切片或者一公分见方的块肥瘦分开,将肥肉先放入炒锅内中火将肉中水份炒干至出油,肉块表面落黄色,然后 将瘦肉放入正炒的肥肉锅内炒至表面色白(大约5分钟),然后将备好的干辣椒(小尖椒)10个、草果3个（砸开）、八角（大香）5个、生姜50克（切开）、 花辣10克、放入锅内正炒的油中炸2分钟，与肉混炒1分钟出锅。

    将火开至小火，将白糖30克或者蜂蜜30克放入锅内炒至焦黄，放入开水半碗，在放少许酱油，很快将肉放回锅内（这时将火开至中到大火）炒匀，等肉上色（黑 红色）后放入食盐20克左右，大蒜30克左右，炒一下后放入开水将肉淡住，将火开至小火，加盖煮约10分钟后，放入准备好的豆腐、豆角萝卜等直到煮熟，起 锅时放少量葱断既可用。